Da più di 10 anni collaboriamo con il mondo della scuola, offrendo momenti formativi e di confronto agli studenti e ai docenti del settore alberghiero e della ristorazione. Un impegno verso i più giovani artisti del caffè che nasce per avvicinarli al mondo del lavoro e alla figura del barista. E per sensibilizzarli sulle opportunità offerte dalla più prestigiosa competizione nazionale, il Campionato Italiano Baristi. Il progetto - totalmente gratuito per l'istituto e gli studenti che vi aderiscono - prevede un percorso di attività strutturato.

• Incontro di presentazione del progetto ai docenti referenti. Presentazione progetto e consegna del materiale utile per valutarlo con i propri studenti.
• Corsi di introduzione al Campionato Italiano Baristi. Un percorso di 8 ore per introdurre gli studenti alle tematiche del campionato nazionale.
• Training per la preparazione alle selezioni interne Trismoka. Due incontri al mese con gli studenti per sperimentare le dinamiche di gara ed allenarsi.
• Selezioni interne Trismoka. Selezione degli studenti che accedono alla Trismoka Challenge, la gara-evento di Brescia e Bergamo per accedere al Campionato Italiano Baristi.
• Trismoka Challenge. Gara tra professionisti e studenti durante la fiera Golositalia di Montichiari.
• Corso "Introduction to coffee" presso gli istituti. Frequentazione del primo modulo formativo del Coffe Diploma System, il sistema educativo SCAE.